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BRANDY DE RAISIN "LOZA"

Brandy de raisin “Loza” (Rakija) est le meilleur ambassadeur des vignobles monténégrins. La saveur authentique de la loza vient du cépage monténégrin appelé vranac. C’est un alcool fort de 50 degrés. Un à deux petits verres sont recommandés à titre préventif contre diverses maladies. Il se marie bien avec du jambon, de la viande fumée et du fromage. Il est bu en apéritif, frais. En trinquant on prononce le mot “živjeli” (santé). Il est produit de manière traditionnelle par distillation de raisin dans des cuves de cuivre chauffées au bois.

 

VINS

Ce que la région du Médoc représente dans la viticulture française, Crmnica – région limitrophe de la Riviera de Budva – le représente au Monténégro. C’est le berceau des cépages de vranac et de krstač, et un endroit avec une longue tradition de production de vins de haute qualité et d’eau de vie. Vranac est un vin rouge sec de grande qualité, de couleur rouge rubis avec des nuances de violet, agréable cépage fruité, riche, capricieux et agréable, avec 12% d’alcool. Krstač est un vin blanc sec de haute qualité d'origine contrôlée, plein, au bouquet harmonieusement développé et aux couleurs claires. Goût frais et agréable contenant 12,5% d'alcool, il agrémente parfaitement les fruits de mer et toutes les viandes blanches ainsi que les pâtes.

 

HYDROMEL (MEDOVINA)

Medovina est une boisson d’origine slave. Elle est obtenue par la fermentation de miel naturel et la fermentation est la même que pour la production de vin. Il existe des variétés alcoolisées ou sans alcool. Le plus souvent, on en trouve dans les cafés de la bourgade de Njeguši et dans la ville de Cetinje. Elle est considérée comme une boisson bénéfique pour le sang, qui tonifie le corps, stimule l'appétit, ralentit le vieillissement et qui possède des propriétés aphrodisiaques.

 

BIÈRE

La bière de Nikšić est la bière favorite et la seule bière légère nationale fabriquée à partir de 1896. Elle est produite à base d'orge, d'eau de source de montagne et de houblon amer et aromatique. Elle est servie fraîche à une température de 5 °C. De qualité supérieure, d’un goût spécifique avec une pincée d’amertume qui la rend rafraîchissante et désaltérante. Elle contient 11,8% d’extrait de malt et 5% d'alcool.