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L'alimentation saine méditerranée établie sur plats des légumes avec un complément de l'huile d'olive, des poissons et coquilles, du vin, du fromage de chèvre et de brebis, et des fruits en agrumes, raisins, figues et amandes, est devenue une alimentation traditionnelle de la Rivière de Monténégro. La spécificité de notre cuisine est le mode, auquel les plats sont préparés, et les docteurs le considèrent comme particulièrement sain. Par exemple, les légumes sont cuites avec un peu d'eau et cuites légumes sont assaisonnées par l'herbes méditerranées (le romarin, le basilic et du persil).

Dans la cuisine de la côte, les façons les plus utilisées de préparer le poisson sont: le poisson grillé, cuit à la vapeur, en ragoût ou frit. Le poisson grillé est préparé sur le grill. Pendant la cuisson, le poisson est enduit d’herbes aromatiques, principalement de romarin. Il est servi avec une sauce à base d'ail, de persil et d’huile d'olive, avec des légumes et de la salade. Le poisson bouilli (leso) cuit à l'eau avec de l'huile, du vinaigre de vin, des oignons, des feuilles de laurier et d'autres épices. Il est servi avec des pommes de terre bouillies et des épinards. C’est un choix idéal pour le dîner. Le ragoût est fait à base de plusieurs sortes de poissons (carpe, corbeau noir, mulet cabot, murène, seiche). Il est accompagné de polenta - un plat à base de farine de maïs. Les fruits de mer et les coquillages sont obligatoirement préparés avec un complément du vin blanc et des herbes maritimes. On offre comme hors-d'œuvre les fromages divers,jeunes ou de l'huile, et sont servis avec le jambon fumé et les olives.

 

Bienvenue: Pâte frite, figues sèches, le miel, le noix et brandy de raisin fait maison Hors-d'œuvre froid: Le jambon fumé à la maison, le fromage jeunes, le fromage de l'huile, le fromage de chèvre, fumé, le fromage sec, l'anchois salé, la salade de polype, la salade de fruits de mer et les olives, Hors-d'œuvre chaud: Risotto de fruits de mer, risotto noir, risotto de calmars, risotto de gambori, Soupe: Soup de poissons (de poissons fraîches), Plat de résistance: Brodet avec polenta, les poissons à la leso, les poissons grillés sur la braise avec garnis à la Dalmatie, la goulache de polype, pasticada avec makaruli et gnocchi, muslje sur buzar, gambori et scampi à buzar rouge et blanc, les calmars grillés, les calmars remplis (par les bras et gambori ), Desserts: fruits fraîches méditerranées, fruits sec, rustule, Boissons: Vin rouge et blanc à la maison des cuves en bois.