MENU
ГЛАВНАЯ
О НАС—»
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ
OТДЫХ В ЧЕРНОГОРИИ
ГОРОДА И РЕГИОНЫ—»
МОНАСТЫРИ—»
ПРИРОДА—»
КЛИМАТ И ПОГОДА
ГАСТРОНОМИЯ   Приморская кухня   Горно-Континента-льная кухня   Черногорские напитки
ДОСУГ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ—»
ТРАНСПОРТ—»
РАЗМЕЩЕНИЕ—»
TРАНСФЕРЫ
КРЕЙСЕРСКАЯ
ЭКСКУРСИИ—»

Tel: + 382 67 733 177

E-mail: info@adrialine.me

Здоровая средиземноморская пища, основанная на блюдах из овощей с добавлением маслинового масла, рыбы и устриц, козьего и овечьего сыра,

а из фруктов, широко представленная цитрусовыми, виноградом, инжиром и миндалем, винами, со временем превратилась в традиционную кухню черного-рского приморья. К особенностям нашей кухни относится также и высоко оце-ниваемые докторами способы приготовления блюд. Так, овощи подварива-ются с небольшим количеством воды и заправляются маслиновым маслом с до-бавками средиземноморских специй, таких как розмарин, базилик, и петрушка.

В приморской кухне основные способы приготовления рыбы "на граделе" (гриль), "лешо" (отварная рыба), "бродет" (в соусе) и обычная жарка. Рыбу "на граделе" готовят на жаровне (мангале). Во время жарки рыбу поливают маринадом с ароматическими травами, чаще всего используют розмарин. Подают с соусом из чеснока, петрушки и оливкового масла, с овощами и салатом. Рыбу "лешо" отваривают в воде, в которую добавляют оливковое масло, винный уксус, лук, лавровый лист и другие специи. Подают с отварным картофелем или блитвой (разновидностью шпината). Рыба "лешо" - идеальный выбор для ужина. "Бродет" готовят из разных видов рыбы: (крня, шкрапина, муриня, скумбрия, каракатица). В качестве гарнира подают паленту - блюдо из кукурузной муки. Морские плоды и устрицы приготавливаются обязательно с добавками белых вин и приморских трав-специй. В качестве закуски предлагаются молодые или копченные сыры, сервированные с пршутом (особо приготовленное копченное мясо) и маслинами.

 

Прием: Oладьи, сушеный инжир, мед, орехи и лоза - домашняя виноградная ракия, Холодные закуски: Домашний пршут, молодой сыр, сыр из масла, козий и копченный сыр, соленые сардины, салат из осьминогов, салаты из морских плодов и маслин, Горячие закуски: Рижот (плов) из морских плодов, черный рижот, рижот с крабами и другие, Супы: Рыбный суп из свежей рыбы, Основные блюда: Бродет с кукурузной крупой, рыба лессо, рыба, запеченная на жаре с дaлматинским гарниром, гуляш из осьминогов, креветки на красной и белой настойках бузы, пастицада, мусли на бузе, печеные и фаршированные крабы, а также другие фирменные национальные блюда, Десерт: свежие средиземноморские фрукты, сушенные фрукты и плоды, Напитки: Домашние красные и белые вина из деревянных бочек.