MENU
HLAVNÍ
O NÁS—»
NAVŠTIVTE ČERNÉ HORY
O ČERNÉ HORY
MĚSTA A REGIONY—»
КLÁŠTERY—»
PŘÍRODA—»
KLIMA A POČASÍ
GASTRONOMIE   Pobřežní kuchyně   Hornatý-kontinentální kuchyně   Černohorské nápoje
VOLNÝ ČAS ZÁBAVA—»
PROVOZ—»
UBYTOVÁNÍ—»
DOPRAVA
OKRUŽNÍ PLAVBY
VÝLETY—»

Tel: +382 68 758 021

 

E-mail: adrialine.j@gmail.com

V přímořské kuchyni přeovládá zelenina, olivový olej, ryby, mušle, víno, kozí a ovčí sýr, citrusy, hroznové víno,fíky a mandle. Specialitou této kuchyně je náčin, kterým se jídla připravují a lékaři ho ocenili jako obzvláště zdravý. Zelenina se vaří v malém množství vody s přídavkem olivového oleje a ochutí se mediteranskými bylinkami, které zde rostou – rozmarýn, bazalka, petržel...

 

Základní způsob přípravy ryb je grilování, vaření, smažení a brodet. Během pečení se ryba přemazuje větvičkou vonných bylinek a podává se společně s dresinkem (česnek, olej, petrželová nať) a se zeleninou. Vařené ryby se vaří ve vodě do níž byli přidány oleje, vinný ocet, cibule,bobkový list a další koření. Tato ryba se podává s vařeným přímořským bramborem. Brodet se připravuje z několika druhů ryb a jako příloha se dodá polenta. Mořské mekkýše a plody se vždy dusí společně s býlím vínem a bylinkami.Rybý polévka se připravuje z několk druhů mořské ryby a vaří se společně se zeleninou. Jako předkrmy jsou v nabídce různé druhy sýrů (uzené, mladé, staré, z oleje...) a podávají se s pršutem a olivami.

 

Tradiční ukázka přímořské kuchyně pro návštěvu:

 

Na přivítání: Priganice(jednoduché koblížky), sušené fíky,med, ořechy a víno

Studený předkrm :Rizoto s plody moře, černé rizoto,rizoto s kalamáry, rizoto s krevetami polévka s čerstvých ryb

Polévka: Polévka s čerstvých ryb

Hlavní jídlo : Brodet s polentou, vařená ryba, smažená ryba, grilovaná ryba s dalmatinskou zeleninou, hovězí guláš s makaróny nebo noky,grilované mušle, grilovanéa plněné kalamáry

Dezert: Čerstvé středomořské ovoce, sušené ovoce, ruštule

Nápoje: Bílé a červené soudkové víno